森本仙右衛門商店は、魂の栄養源を作ります。
社長（森本仙右衛門）始め、社員一同、力を合わせ、愛情持ってクロマツオキナを育てて参ります｡

　米どころ、伊賀の地酒。　鈴鹿山脈系の地下水を約８５メートル掘った水脈から出るまろやかな軟水を利用しています。
　盆地特有の冬の気候が良い酒どころとなりました。

　『翁』の特徴は、香りよく、味ふんわりと丸く、柔らかな舌触りがある点です。
辛口タイプ、中口タイプ、甘口タイプ、様々なタイプの日本酒を造っています。
どのタイプにも香りと味の調和バランスがあり、ソフトな口当たりです。


　一般に、甘口・辛口を判断する目安に日本酒度を使います。
（日本酒度＝０を基準として＋(ﾌﾟﾗｽ)へ行くほど辛口，−(ﾏｲﾅｽ)へ行くほど甘口となります。）
　バランスのよいお酒の場合、官能検査(きき酒)において、甘口・辛口は日本酒度の数値と異なって感じられる事があります。それは、そのお酒の成分が丸く、調和がある為、味覚を立体的に感じさせる事が理由と考えられます。

　　「黒松　翁」はまろやかで調和のふくよかな旨味のお酒ですので、分析数値よりも、きき酒で甘く感じられる立体的な広がりがあります。
分析の数字より、口・鼻の味覚（きき酒）。
でも、きき酒より、もっと味がわかるのは呑んでみること。
旨い酒は五臓六腑に染みこんで心で感じて解るもの。
楽しい酒だったか、明るい酒だったか、飲んでよかったと思えたか。
酒の中に精神が打ち込まれた酒でしか、飲む人の心が嬉しくならない。
飲んだ人の魂に作り手の精神が触れるまで染み込む酒を造らなくてはならない。
人を幸せにするには、心が喜びを沸き起こしてくれる感動の酒、旨い酒を作りたいと思っています。